古人說：過了大寒，又是一年。

　　大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。每年1月20日前后太陽到達黃經(jīng)300°時為大寒。這一天，天氣寒冷到極點。

　　《月令七十二候集解》："十二月中，解見前(小寒)。"《授時通考·天時》引《三禮義宗》："大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。"這時寒潮南下頻繁，是中國大部分地區(qū)一年中的最冷時期。風大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。（廣東人表示好嗨哦）

　　歲末天冷到極點，物極必反，堅冰深處春水生。凍到了極點，就要開始轉向消融了。

　　大寒三候

　　一候雞乳｜大寒節(jié)氣，作為家畜的雞也提前感知到了春天的氣息，開始孵小雞了。

　　二候鳥厲疾｜征鳥是指鷹隼之類遠飛之鳥，此時正盤旋在高空中，物色著可以御冬的獵物。

　　三候水澤腹堅｜而在一年的最后五天內(nèi)，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實、最厚，孩童們可以盡情在河上溜冰。

　　大寒養(yǎng)生

　　此時天寒地凍，謹記要穿衣保暖、進補和積累能量。多添加些具有升散性質的食物，以適應春天萬物的升發(fā)。

　　大寒這天，南方的人們會吃糯米飯。飽滿的糯米，在碗里散發(fā)著誘人的香氣。吃上一碗，瞬間就有了滿足感。因為糯米熱量高，能幫我們抵御寒冷。胃踏實了，人就暖和了。

　　這時再邀上舊日好友，泡上一壺紅茶。靜品冬日清歡的愉悅，靜看冬日銀裝素裹的純粹，靜待冬日圍爐夜話的溫暖。看熱氣一點點彌漫，茶香濃郁隨之飄散，茶湯滋味醇和，清爽自在。

　　大寒習俗

　　大寒也意味著“尾牙”要到了。這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰，就表示老板第二年要解雇誰。因此，有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩(wěn)年。　

  （注：“尾牙”是福建地區(qū)民間傳統(tǒng)節(jié)日）

　　大寒迎年

　　大寒更重要的意義在于告訴我們，時逢歲暮，年關將近，要開始為過年而忙碌了。我們要開始趕年集、買年貨，準備各色供品，準備拜祭祖先神靈。冷天里，琳瑯滿目的年貨，總能讓人生起對過年的期盼之情。

　　舊時大寒時節(jié)，人們會在這一天爭相購買芝麻秸。等到除夕夜，便將芝麻秸灑在路上，讓孩子們?nèi)ゲ龋鉃椤安葰q”、“歲歲平安”。

　　隨著時代的變遷，今天的我們或許不再去趕年集。但是，比搶票更難的就是春節(jié)帶點什么回家呢。

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　　在嶺南這片熱土上，到處都是敢闖敢做的企業(yè)家，遇到喜慶的事情，也習慣用舞獅來慶祝。T三把這份喜慶與傳承落地到禮盒上，再搭配當年特供英國女王的頂級品種英紅九號優(yōu)選精制成茶禮，獻給您。

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　　帶上嶺南手信——有機英紅九號，回家過個團團圓圓年。